Menu
kategorie
Knihy
Spilková, Jana - Alternativní potravinové sítě

Spilková, Jana - Alternativní potravinové sítě

0% (0 hodnocení)
Jazyk: česky
Počet stran: 186
Vazba / Podoba: brožovaná
Nakladatelství: Karolinum
Rok vydání: 2016
198 Kč
katalogové číslo: K222399
EAN: 9788024633077
e-shop:
Vydavatel:Karolinum
cena bez DPH:198 Kč
cena vč. DPH:198 Kč
popis
parametry
soubory a odkazy
Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v zahraničí už existuje řada forem nabídky potravin, u nás se některé etablovaly poměrně nedávno.
Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v České republice - farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food. Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti.
Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní "alternativy", jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný.
Jazykčesky
Rok vydání2016
AutorSpilková, Jana
Vazba / Podobabrožovaná
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze