Menu
košík
0
kategorie
Knihy
Černý, Jiří - Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž

Černý, Jiří - Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž

0% (0 hodnocení)
Jazyk: český
Sortiment:
Nakladatelství: Radek Runštuk - R PLUS
228 Kč
Skladem
ks
katalogové číslo: 0276045
EAN: 9788086351117
e-shop:
Vydavatel:Radek Runštuk - R PLUS
cena bez DPH:228 Kč
cena vč. DPH:228 Kč
popis
parametry
soubory a odkazy
Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.
Jazykčeský
AutorČerný, Jiří
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze